Carpaccios i altres plats

Carpaccio de bacallà amb tomàquet natural i olivada

 

Carpaccio de filet de bou amb rúcula, parmesà, cebetes balsàmiques i reducció de módena

 

Risotto de ceps i trompetes de la mort amb parmesà

 

Creps enrotllats farcits de ceps i formatge ricotta, gratinats amb la seva crema

Amanides

 

Verda

Mèsclum d’enciam, blat de moro, tomàquet, pastanaga i olives

 

Caprese

Tomàquet, mozzarel.la fresca de búfala, orenga i olivada

 

Tonno

Tomàquet, tonyina, blat de moro, ceba de Figueres i olives

 

Bacallà

Daus de bacallà marinat, mèsclum d’enciams, rúcula i romesco

 

Salmó

Daus de salmó marinat, mèsclum d’enciams rúcula i vinagreta de mostassa

 

Grega

Formatge de cabra „feta“, olives gregues de Kalamata, mèsclum d’enciams, cogombre, tomàquet i vinagreta de mostassa

 

Japonesa

Algues marines, brots de soja, mèsclum d’enciam, mini panotxetes, sèsam, amanit de vinagreta de soja macerada amb gingebre i oli d’oliva

 

Cruixent

Farcellets de pasta filo farcits de formatge „brie“ sobre un llit de mèsclum amb reducció de vinagre de Módena i vinagreta de gerds

 

 

Pasta

Lasanya de carn

Feta a casa amb carn de bou

 

Canelons de carn

Fets a casa amb rostit de carn

 

Canelons d’espinacs

A la catalana amb panses,beicon i pinyons

 

Espaguetis o Macarrons amb salsa al gust

Bolonyesa, carbonara, pesto, quatre formatges o tomàquet natural. casolanes

 

Tortellini

Farcits de carn amb salsa al gust: bolonyesa, carbonara, pesto, quatre formatges o tomàquet natural

 

Racció infantil d’espaguetis i tortellinis

Salsa al gust: bolonyesa, carbonara, pesto, quatre formatges o salsa de tomàquet natural

 

Plat combinat infantil

Pollastre arrebossat,  patates fregides, dues croquetes de pollastre i macarrons amb salsa de tomàquet natural o bolonyesa

 

Carns

Assortit de Croquetes

de Ceps, Pernil i Formatge (9 unitats)

 

Croquetes de pollastre

Fetes a casa amb patates rústiques (quatre unitats)

 

Pits de pollastre

Arrebossats amb patates rústiques

 

© 2013 Estrac pizzeria